Ingredientes da receita de mini pizza de berinjela
- azeite de oliva (a gosto)
- 1 berinjela grande
- sal (a gosto)
- molho pronto de tomate o quanto baste
- folhinhas de manjericão fresco (a gosto)
- rodelas de tomate temperadas com um pouco de sal
- muçarela ralada (a gosto)
- orégano (a gosto)
Modo de preparo
- Higienize a berinjela, corte e descarte as pontas, mantendo a casca. Em seguida, em cima de uma tábua, corte fatias da espessura de um dedo.
- Unte uma travessa refratária com azeite e acomode as fatias de berinjela, fazendo alguns furinhos com um garfo, para o molho penetrar.
- Tempere com uma pitada de sal e espalhe molho pronto de tomate por cima da berinjela, seguido da muçarela ralada.
- Salpique com orégano, disponha uma rodela de tomate sobre cada fatia de berinjela e polvilhe mais orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 250°C, por 20 minutos.
- Retire do forno e decore com folhinhas de manjericão.
- Sirva e desfrute da sua gostosa mini pizza de berinjela! Bom apetite!
