Torta econômica

Ingredientes da receita de torta econômica

Para a massa 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de leite 
• 4 ovos 
• 3 colheres(sopa) de queijo ralado 
• 1 colher(sopa) de açúcar
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 colher(chá) de sal 

Para o recheio 

• 900 gramas de carne moída
• Sal e azeite a gosto 
•  1 folha de louro 
• 1 colher(sobremesa) de páprica picante 
• 2 colheres(sopa) de milho verde 
• 8 azeitonas picadas
• ½ xícara(chá) de ervilhas frescas congeladas
• 1 tomate picado 
• 3 colheres(sopa) de cebolinha verde 
• 1 abobrinha ralada 
• ½ xicara(chá) de molho de tomate 

Para a montagem 

• Tomate em rodelas a gosto 
• Folhinhas de orégano fresco 
• Azeite a gosto 

Modo de preparo 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione o azeite, a carne moída e deixe refogar até ficar sequinha e bem soltinha. 
2. Acrescente o sal, a folha de louro, a páprica picante, o milho verde, as azeitonas picadas, a ervilha congelada, o tomate picado, a cebolinha verde e misture para agregar. 
3. Coloque a abobrinha ralada, o molho de tomate, mexa para incorporar os ingredientes e deixe refogar por 4 minutos até a abobrinha ficar bem macia. Retire do fogo e reserve.

Da massa 

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o queijo ralado, a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Bata bem por 1 minuto para homogeneizar as ingredientes. 
2. Adicione o fermento e bata rapidamente para incorporar. Caso a mistura esteja um pouco grossa, acrescente um pouquinho de leite. 
3. Despeje metade dessa massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, disponha o recheio e cubra com o restante da massa.
4. Coloque as rodelas de tomate por cima, o orégano fresco e regue com um fio de azeite. 
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. 
6. Retire do forno e sirva bem quentinha essa delicia de torta econômica!