Empadão de Massa Podre 

Ingredientes para a massa:

• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de leite
• 250 gramas de banha de porco
• ½ kg de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 gema para pincelar

Ingredientes para o recheio:

• 700 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 150 gramas de requeijão cremoso
• 100 gramas de azeitonas picadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimenta dedo de moça picada e sem sementes
• ½ sachê de molho de tomate
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Preparo da massa:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a banha, o sal e misture bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes.
2. Adicione os ovos e misture um pouco mais para agregar. Acrescente o leite e continue amassando até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.

Preparo do recheio:

1. Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate e a pimenta dedo de moça. Refogue bem.
3. Acrescente as azeitonas, o requeijão e o cheiro verde. Misture e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, mexa bem e retire do fogo. Reserve.

Montagem do empadão de massa podre:

1. Retire a massa da geladeira e divida em duas partes. Sobre uma superfície enfarinhada, abra as duas partes de massa com um rolo.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com uma das massas abertas e reserve a outra.
3. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa na forma.
4. Cubra com a outra metade da massa e pressione bem as laterais para vedar.
5. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e sirva esse sensacional empadão de massa podre, perfeito para todas as ocasiões!