Macarrão ao creme de batata

Ingredientes da receita de macarrão ao creme de batata 

Para a batata 

• Água o quanto baste para cozinhar as batatas
• 3 batatas
• Sal a gosto 

Para o creme 

• ½ xícara(chá) da água do cozimento da batata
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 gramas de requeijão cremoso 
• 3 batatas bem grandes 

Para o macarrão

• Sal a gosto 
• 250 gramas de macarrão penne
• Água fervente o quanto baste

Para a finalização 

• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Noz moscada a gosto 
• 1 dente de alho
• ½ cebola ralada
• 300 gramas de bacon picado 

Para a cobertura 

• Salsinha a gosto 
• 6 fatias de mussarela

Modo de preparo 

Da batata 

1. Numa panela em fogo médio, coloque a água, o sal e as batatas cortadas em cubos e deixe cozinhar até ficarem macias. 
2. Retire do fogo, escorra a água, e reserva ½ xícara de chá da água do cozimento. 

Do creme 

1. No liquidificador coloque as batatas cozidas, o creme de leite, a água do cozimento da batata, metade do requeijão, e bata bem para homogeneizar os ingredientes. 
2. Reserve. 

Do macarrão

1. Coloque numa panela em fogo médio, e com água fervente, o sal e o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente. Retire do fogo, e escorra bem a água. 

Da finalização 

1. Numa panela grande, em fogo médio, coloque o bacon picado e deixe fritar bem. Retire do fogo, e reserva 2/3 do bacon frito.
2. Na mesma panela, com o restante do bacon frito, adicione a cebola ralada, o alho amassado, leve ao fogo médio, e deixe até dar uma murchada.
3. Acrescente o creme de batata, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada, misture bem para envolver os temperos. 
4. Coloque o macarrão cozido, misture bem para agregar, cubra com as fatias de mussarela, polvilhe salsinha e disponha o bacon frito reservado.
5. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até o queijo derreter totalmente. 
6. E o macarrão ao creme de batata mais delicioso do mundo ficou pronto!