Ingredientes da receita de pão de milho
- 3 ½ latinhas (medida) de farinha de trigo
- 1 latinha (medida) de fubá
- 1 latinha de milho verde sem a água
- ½ latinha(medida) de leite
- ½ latinha(medida) de água
- ¼ latinha(medida) de óleo
- 3 colheres(sopa) de açúcar
- 1 colher(sopa) de manteiga sem sal
- ½ colher(sopa) de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 gema para pincelar
- Fubá o quanto baste para polvilhar
*utilize a latinha do milho como medida.
Modo de preparo
- No liquidificador coloque o milho, o açúcar, o leite, o óleo e o fermento biológico. Bata por 2 minutos para homogeneizar os ingredientes.
- Transfira para uma tigela, adicione o fubá, o sal e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem a cada adição até o ponto de amassar na bancada.
- Sove bem a massa, coloque a manteiga em ponto de pomada, e sove um pouco mais até obter uma massa lisa, elástica, que grude um pouco nas mãos, mas solta com facilidade.
- Modele uma bola com a massa, e disponha na tigela enfarinhada. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 60 minutos.
- Depois desse tempo, divida a massa em 2 partes. Pegue uma parte da massa, abra com um rolo, formando um retângulo e enrole com um rocambole, sem apertar a massa.
- Repita o processo com a outra parte, e disponha em 2 formas para pão (27 cm x 11 cm) untada e polvilhada com fubá.
- Cubra as formas com um pano, deixe descansar por 30 minutos, em seguida pincele com a gema e polvilhe com fubá.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
- Sirva em seguida esse espetáculo de pão de milho!
