torta de sardinha

Ingredientes da receita de torta de sardinha

Para a torta

• 2 xícaras (chá) de leite (400ml)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento 
• 4 ovos, claras e gemas separadas, para retirar a película das gemas
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 100ml de óleo
• uma pitadinha de sal
• 1 colher (sopa) de queijo de minas ralado

Para o recheio

• um pedacinho de pimentão verde picado
• 4 latas de sardinha (125g cada)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 2 tomates em rodelas
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 sachê de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• orégano (a gosto)
• 2 sachês de molho pronto de tomate
• 1 lata de ervilhas em conserva escorrida
• 1 cebola em rodelas

Modo de preparo

Da torta

1. Em uma vasilha, adicione as gemas sem a película, as claras, o óleo, o leite, uma pitada de sal, o queijo de minas ralado e misture bem com um fouet.
2. Acrescente a farinha de trigo e torne a misturar, para obter uma massa homogênea. 
3. Por último, agregue o fermento, misture e reserve.
4. Unte e enfarinhe uma forma retangular grande (24cm x 33cm x 0,4cm) e despeje a massa nela.
5. Distribua o molho sobre a massa e espalhe o milho e a ervilha reservadas, as sardinhas em pedaços, as azeitonas reservadas e o orégano.
6. Na metade da massa, espalhe os tomates em rodelas e na outra metade a cebola em rodelas (para agradar a todos).
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por uns 40-45 minutos.
8. Retire, sirva e delicie-se com sua fantástica torta de sardinha!

Do recheio

1. Para o molho, em uma tigela, coloque os dois sachês de molho pronto de tomate, o pimentão, o óleo ou molho de tomate das latas de sardinha, parte do milho-verde, parte das azeitonas, parte da ervilha e parte do cheiro-verde, misturando bem.
2. Deixe reservado.
3. Limpe as sardinhas, retirando as espinhas de dentro e reserve também.