Bolo gelado de coco 

Bolo gelado de coco 

Ingredientes da receita de bolo gelado de coco

Para o bolo

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) amido de milho
  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • ½ colher (café) de essência de baunilha
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
  • 80ml de óleo 

Para a calda

  • 100ml de leite de coco
  • ½ caixinha de leite condensado (ou a gosto)
  • coco ralado (a gosto)
  • 1 xícara (chá) de leite integral


Obs.: A medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

Do bolo

  1. Na tigela da batedeira, adicione os ovos e bata bem, até dobrarem de volume.
  2. Acrescente o açúcar e torne a bater por mais 1 minuto.
  3. Entre com o óleo e o leite, batendo por mais 30 segundos.
  4. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo e o amido de milho, misturando com um fouet.
  5. Agregue a essência de baunilha e o fermento em pó, misturando até incorporar.
  6. Pegue uma forma retangular (30cm x 20cm), unte com manteiga ou margarina, polvilhe com farinha de trigo e despeje a massa nela e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente, 35 minutos.
  7. Enquanto isso, prepare a calda.
  8. O bolo estando assado, retire e fatie em quadrados, mantendo na própria forma.
  9. Derrame a calda sobre o bolo e polvilhe com coco ralado.
  10. Para finalizar, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira, por pelo menos, 2 horas.
  11. Sirva e delicie-se com seu maravilhoso bolo gelado de coco!

Da calda

  1. Em uma vasilha, adicione: o leite condensado, o leite de coco e o leite.
  2. Misture tudo muito bem e leve à geladeira enquanto o bolo assa.


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