Ingredientes da receita de bolo de coco
Para o bolo:
- 350g de farinha de trigo peneirada
- 375g de açúcar refinado
- 125g de coco ralado em flocos
- 150ml de leite de coco
- 125ml de óleo vegetal
- 125ml de leite integral, fervente
- 5 ovos frescos
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Para o caramelo:
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
- ¾ xícara (chá) de água filtrada
- Coco ralado em flocos para polvilhar
Modo de preparo
- Prepare o caramelo: derreta o açúcar, adicione água e caramelize uma forma de furo central untada, polvilhada com coco ralado. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos e o açúcar por 3 minutos. Acrescente o óleo e bata por mais 2 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha e o fermento, e misture.
- Incorpore o coco ralado, o leite de coco, misture bem e finalize com o leite fervente, misturando até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e asse em banho-maria por 30-40 minutos a 180°C.
- Deixe esfriar, desenforme e sirva seu delicioso bolo de coco.
Após preparar este delicioso bolo de coco, com sua textura leve e úmida e o sabor equilibrado do coco, você terá uma sobremesa que não apenas agrada ao paladar, mas também traz um toque de sofisticação à sua mesa. Este bolo é perfeito para ser servido em ocasiões especiais, como aniversários, festas ou reuniões familiares, sendo capaz de transformar momentos simples em lembranças agradáveis. Além disso, sua apresentação elegante, com o caramelo brilhante e o coco polvilhado, faz dele um verdadeiro destaque visual, capaz de despertar a curiosidade e o apetite de seus convidados.
Vale ressaltar que este bolo de coco pode ser adaptado para variadas preferências dietéticas, como substituições para versões sem lactose, usando leite de coco e óleos vegetais em vez de ingredientes lácteos. Sua versatilidade também permite brincar com diferentes toppings e recheios, como uma camada de doce de leite ou uma cobertura de ganache de chocolate, para quem deseja adicionar um contraste de sabores.
Os benefícios desta receita incluem:
- Versatilidade: Pode ser adaptado para atender diferentes preferências e restrições dietéticas.
- Facilidade: Os ingredientes são simples e o modo de preparo é acessível, tornando-o perfeito para cozinheiros de todos os níveis.
- Sabor e Textura: A combinação do coco com a textura úmida e macia do bolo cria uma experiência gustativa deliciosa.
- Aparência Atraente: O caramelo e o coco ralado proporcionam uma apresentação elegante, ideal para ocasiões especiais.
- Versatilidade de Serviço: Pode ser servido como sobremesa, lanche ou até no café da manhã, acompanhado de uma xícara de café ou chá.
