Tempo: 30min (+3h de geladeira)
Rendimento: 10 unidades
Dificuldade: médio
Ingredientes do minicheesecake de biscoito recheado
- 2 xícaras (chá) de biscoito Negresco® triturado
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de chantilly
- Cobertura para sorvete sabor chocolate para decorar
Recheio
- 1 xícara (chá) de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de ricota picada
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de biscoito Negresco® picado
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de forminhas de aro removível com a farofa e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
Para o recheio, no liquidificador, bata o cream cheese, a ricota e o leite condensado até ficar homogêneo.
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, junte ao creme do liquidificador e bata por mais 1 minuto. Misture a essência e o biscoito com uma colher, divida sobre as massinhas assadas e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.
Desenforme, cubra com o chantilly e sirva decorado com cobertura de chocolate.
