Pavê mousse de maracujá

Ingredientes da receita de pavê mousse

Para o creme de chocolate 

• 100 gramas de chocolate ½ amargo nobre
•  1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 xícara(chá) de leite 
• 3 colheres(sopa) de chocolate em pó 50% cacau 

Para a mousse 

• 1 xícara(chá) de suco concentrado de maracujá 
• 1 caixinha de creme de leite 
• ½ xícara(chá) de água quente
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 ½ xícara(chá) de leite em pó 
• Polpa de ½ maracujá 

Para a montagem 

• Granulado de chocolate a gosto para decorar 
• Biscoito maisena a gosto 

Modo de preparo 

Do creme de chocolate 

1. Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate 50% cacau e misture bem até dissolver totalmente. 
2. Adicione o creme de leite, o leite e o chocolate ½ amargo nobre, mexa para agregar.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar levemente e atingir ponto de brigadeiro de colher. 
4. Retire do fogo e deixe esfriar. 

Da mousse 

1. Coloque no liquidificador o leite em pó, o açúcar e a água quente e bata bem por 3 minutos para homogeneizar. 
2. Acrescente a polpa de maracujá, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá. Bata bem por 2 minutos até obter um creme fofo e homogêneo. 

Montagem 

1. Numa travessa, coloque uma camada da mousse, uma camada de biscoito maisena e 1 camada de creme de chocolate. 
2. Repita essas camadas, até terminar os ingredientes, mas a última camada deverá ser de creme de chocolate. 
3. Polvilhe granulado de chocolate em toda a borda e leve para gelar por 3 horas. 
4. Retire da geladeira e se delicie com esse espetáculo de pavê mousse!