Ingredientes da receita de frango
Para o frango recheado
- Suco de ½ limão
- 3 dentes de alho picados
- 700 gramas de filé de peito de frango
- 1 colher(sopa) de páprica defumada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cenoura cortada em palitos a gosto
- Linguiça calabresa cortada em palitos a gosto
- Queijo coalho cortado em palitos a gosto
- Mussarela a gosto
- Azeite a gosto
- Maionese para pincelar a gosto
Para o molho branco
- 500 ml de leite
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 colher(chá) de sal
- Noz moscada a gosto
- 1 dente de alho picado
Modo de preparo
Do frango recheado
- Amacie os filés de frango com um batedor de carnes, para que fiquem mais maleáveis. Coloque numa tigela e tempere com a páprica defumada, o alho e o sal.
- Adicione o suco do limão e a pimenta do reino e misture bem com as mãos para envolver todos os temperos no frango.
- Disponha um filé de frango temperado, sobre a bancada, coloque um palito de cenoura, um de calabresa e um palito de queijo coalho e enrole como um rocambole.
- Repita o processo com o restante dos filés e disponha num refratário untado com azeite com a parte da emenda virada para baixo.
- Pincele com maionese todos os filés e leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
Do molho branco
- Numa panela em fogo médio, coloque a manteiga e o alho, e deixe refogar um pouco. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pastinha homogênea.
- Acrescente o leite, mexendo sempre, coloque a noz moscada, o sal, e misture bem até ferver, engrossar e obter um creme homogêneo.
- Retire o refratário do forno, despeje o molho branco, cubra com a mussarela ralada e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus.
- E agora, é só retirar do forno e se deliciar com essa espetacular receita de frango!
