Lombo suíno recheado 

Lombo suíno recheado 

Ingredientes da receita de lombo suíno 

  • 4 dentes de alho amassados 
  • 1 cebola ralada 
  • Suco de 2 limões 
  • 1 ½ kg de lombo suíno 
  • 1 colher(sobremesa) de tempero caseiro 
  • Páprica picante a gosto 
  • Tempero sabor limão e pimenta do reino a gosto 
  • 250 gramas de bacon fatiado 
  • Molho barbecue a gosto 

Modo de preparo 

  1. Disponha a peça de lombo suíno num refratário e fure toda a superfície com uma faca de ponta para que os temperos penetrem bem. 
  2. Regue com o suco de 2 limões, adicione o alho amassado, o tempero sabor limão, a pimenta do reino, a páprica picante e misture bem para envolver todos os temperos na carne. 
  3. Cubra com plástico filme e deixe marinar de um dia para o outro. 
  4. No outro dia, coloque a peça de lombo marinada numa assadeira retangular forrada com papel manteiga, com a parte da gordura virada para baixo. 
  5. Regue com o restante da marinada, cubra com papel alumínio, e asse em forno pré-aquecido a 10 graus por 30 minutos. 
  6. Remova o papel alumínio e deixe terminar de assar por mais 20 minutos. Retire do forno e coloque sobre uma tábua de cozinha. 
  7. Corte em fatias toda a peça de lombo, mas não corte as fatias até o final. Recoloque a peça de lombo fatiada na assadeira com o papel manteiga.
  8. Regue com o molho que se formou na assadeira, e pincele com molho barbecue a gosto. Em cada vão das fatias coloque uma fatia de mussarela e uma fatia de bacon. 
  9. Repita o processo em todas as fatias da peça de lombo. 
  10. Leve novamente para derreter o queijo e dourar as fatias de bacon. 
  11. Retire do forno e sirva em seguida esse sensacional lombo suíno!


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