Ingredientes da receita de caldo de peixe
- 400 gramas de filé de peixe pescada ( ou o da sua preferência)
- 1500 ml de água fervendo
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picado
- 1 colher de sopa de colorau líquido ( ou em pó)
- 4 dentes de alho médio picadinho
- 1 colher de sopa de sal um pouquinho mais que rasa
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pimentão vermelho ( ou verde)
- 1/2 maço de Coentro
- 2 colheres de sopa bem cheia de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de água fria
Modo de preparo
- Em uma panela coloque um fio de óleo e adicione o alho e a cebola e refogue Muito bem.
- Adicione os tomates picados com a semente e o file de peixe. Refogue bem até que seque toda a água.
- Em seguida, adicione o colorau, e os pimentões e deixe refogar.
- Adicione a água fervente e o sal a gosto.
- Deixe cozinhando por 10 minutos, em fogo médio.
- Acrescente o coentro e misture.
- Para engrossar o caldo, adicione farinha de mandioca e água em um bowl. E adicione no caldo de peixe e mexa bem.
- Em seguida, é só servir seu maravilhoso caldo de peixe.
