Batata ao forno

Ingredientes da receita de batata ao forno

Para o purê de batatas

• 1 colher de (sopa) de margarina
• 6 batatas
• água e sal a gosto (para o cozimento das batatas)
• 1 copo americano de leite integral (em média)

Para o recheio

• azeitonas verdes sem caroço picadas (a gosto)
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 tomate picado sem a pele
• 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• 1 sachê de molho pronto de tomate
• 1 sachê de milho-verde com ervilha em conserva escorrido
• 1 cebola média ralada

Para a montagem / gratinar

• 200g de presunto fatiado
• 200g de muçarela fatiada
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado misturado com 2 colheres (sopa) de farinha de rosca (para salpicar)

Modo de preparo

Do purê de batatas

1. Higienize as batatas, descasque, corte em pedaços e cozinhe em uma panela com água e um pouco de sal.
2. Escorra, passe para um prato e amasse com um garfo, ou se preferir com amassador ou espremedor de batatas.
3. Leve uma panela ao fogo com a margarina e assim que derreter, acrescente as batatas amassadas e o leite aos poucos, mexendo e observando o ponto do purê, que precisa ficar numa consistência pastosa, nem muito duro e nem muito mole.
4. Desligue o fogo e deixe reservado.

Do recheio

1. Leve uma panela ao fogo com o óleo, aqueça e junte a cebola, refogando até murchar. Acrescente o alho e doure levemente. 
2. Entre com a carne moída e vá refogando, para ficar marronzinha e soltinha.
3. Tempere com sal e continue refogando.
4. Inclua as azeitonas, o tomate e o milho-verde com ervilha. Mexa e deixe refogar bem.
5. Adicione o molho pronto de tomate, mexa, refogue por mais alguns minutos e desligue o fogo.
6. Seu recheio está pronto para ser utilizado!

Da montagem / gratinar

1. Unte com margarina uma travessa grande de vidro refratária e ponha o purê de batatas, espalhando e nivelando com uma espátula. 
2. Por cima do purê, distribua o recheio e sobre ele, faça uma camada de presunto fatiado, seguido de uma camada de muçarela fatiada.
3. Salpique a misturinha de queijo parmesão ralado com farinha de rosca e leve ao forno por alguns minutos até o queijo derreter e gratinar.
4. Retire, deixe amornar, sirva e saboreie sua incrível batata ao forno!