Ingredientes da receita de batata portuguesa
- 2 colheres de (sopa) de margarina
- 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 500 ml de leite
- 1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
- pimenta do reino a gosto
- azeite a gosto
- 2 cebolas grandes
- 3 batatinhas grande
- 1 linguiça calabresa
- 100 gramas de presunto fatiado
- 200 gramas de muçarela
- sal a gosto
- 3 ovos
- azeitonas a gosto
- cebolinha verde a gosto
- orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela adicione a margarina e mexa até ela derreter por completo. Acrescente a farinha de trigo e siga mexendo para incorporar.
- Agora vamos adicionar o leite e o queijo parmesão ralado misturando bem até engrossar.
- Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe por mais 1 minutinho.
- Em outra panela refogue a cebola no azeite até que fique brilhosa. Desligue o fogo e reserve.
- Forre o fundo de um refratário com batatas cozidas cortadas em rodelas.
- Despeje o nosso creme branco por cima das batatas, espalhando bem.
- Faça uma camada de cebola refogada. Espalhe por cima das cebolas a calabresa levemente dourada.
- Agora vamos espalhar uma camada de presunto e outra de muçarela, ovo cozido cortado em rodelas, azeitonas e finalize polvilhando orégano e cheiro ver.
- Leve para assar em forno pré-aquecido á 180° até que o queijo derreta e dê uma leve dourada.
- Retire do forno e sirva imediatamente essa maravilhosa batata portuguesa que não precisa nem de acompanhamento.
