Ingredientes da receita de farofa completa
- 1 pacote de farinha panko (200g) ou outra de sua preferência
- ½ pimentão amarelo picadinho
- azeitonas verdes inteiras sem caroço (a gosto)
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 cenoura ralada
- 5 ovos cozidos picados
- 1 cebola pequena picada
- ½ pimentão vermelho picadinho
- ½ pimentão verde picadinho
- 1 xícara (chá) de bacon picado
- cebolinha picada (a gosto)
- uvas-passas (a gosto)
- 4 dentes de alho picadinhos
Modo de preparo
- Aqueça um fio de azeite em uma panela em fogo médio.
- Adicione o bacon e frite-o até que fique crocante.
- Acrescente os pimentões, a cebola e o alho picados, refogando-os bem. Se necessário, adicione mais azeite.
- Junte a cenoura ralada e deixe refogar mais um pouco.
- Misture as azeitonas, as uvas-passas, os ovos cozidos picados e a cebolinha. Para deixar a farofa mais úmida, adicione mais um fio de azeite.
- Reduza o fogo e adicione a farinha panko ou sua farinha preferida, mexendo bem para incorporar.
- Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
- Prontinho agora é a melhora hora, a hora de servir essa maravilhosa farofa completa, aproveite!
