Ingredientes da receita de bolinho de atum
Para a massa
- ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- ½ cebola pequena
- ½ colher(chá) de páprica picante
- 2 latinhas de atum
- 4 batatas médias cozidas
- 1 colher(sopa) de óleo do atum
- Azeite a gosto
- Sal, pimenta do reino a gosto
- Salsinha a gosto
Para empanar
- 1 xícara(chá) de farinha panko
- ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
Modo de preparo
Da massa
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo baixo, adicione a cebola picada e deixe dourar.
- Retire do fogo, adicione a batata amassada, a farinha de trigo, o atum escorrido, o óleo do atum, o sal, a páprica picante e a pimenta do reino.
- Leve em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma massinha homogênea. Retire do fogo, polvilhe a salsinha a gosto e mexa bem para agregar.
- Deixe esfriar um pouco, pegue uma porção de massa e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa.
- Passe as bolinhas na farinha, depois no ovo batido e empane na farinha panko. Em seguida frite em óleo quente, fogo médio deixando dourar de ambos os lados.
- Remova o excesso de óleo em papel toalha e se delicie com esse lindo bolinho de atum!
