Bolinho de atum

Ingredientes da receita de bolinho de atum 

Para a massa 

• ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• ½ cebola pequena
• ½ colher(chá) de páprica picante
• 2 latinhas de atum 
• 4 batatas médias cozidas
• 1 colher(sopa) de óleo do atum
• Azeite a gosto 
• Sal, pimenta do reino a gosto 
• Salsinha a gosto 

Para empanar

• 1 xícara(chá) de farinha panko
• ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 ovo 

Modo de preparo 

Da massa 

1. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo baixo, adicione a cebola picada e deixe dourar. 
2. Retire do fogo, adicione a batata amassada, a farinha de trigo, o atum escorrido, o óleo do atum, o sal, a páprica picante e a pimenta do reino.
3. Leve em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma massinha homogênea. Retire do fogo, polvilhe a salsinha a gosto e mexa bem para agregar. 
4. Deixe esfriar um pouco, pegue uma porção de massa e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa.
5. Passe as bolinhas na farinha, depois no ovo batido e empane na farinha panko. Em seguida frite em óleo quente, fogo médio deixando dourar de ambos os lados. 
6. Remova o excesso de óleo em papel toalha e se delicie com esse lindo bolinho de atum!