torta cremosa de chocolate

torta cremosa de chocolate

Ingredientes da receita de torta cremosa de chocolate

Para a base

  • 1 pacote de bolacha maisena ou 120g
  • 3 colheres (sopa) de margarina ou 75g

Para o recheio

  • 1 caixa de leite condensado ou 395g 
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó ou 40g 
  • 1 caixa de creme de leite ou 200g 
  • 80g de chocolate meio amargo 
  • 1 caixa de chantilly ou 200ml 
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó ou 20g 

Para a cobertura

  • 100g de chocolate branco
  • 50g de creme de leite

Para a montagem

  • 1 pacote de bolacha calipso ou 130g

Modo de preparo 

Preparo da base

  1. Passe a bolacha maisena no processador para que fique bem triturada, igual uma farofa.
  2. Coloque a bolacha em uma vasilha e adicione a margarina já derretida. Misture bem até formar uma farofa úmida.
  3. Espalhe e aperte a massa por todo o fundo de uma forma (20x5cm) com fundo removível. 
  4. Leve para a geladeira e reserve.

Preparo do recheio

  1. Em uma panela coloque o leite condensado, cacau em pó e misture bem.
  2. Acrescente o creme de leite, chocolate meio amargo e leve ao fogo médio até incorporar e ficar consistente.
  3. Transfira para outra vasilha, coloque um saco plástico e deixe esfriar. Reserve.
  4. Coloque o chantilly em um recipiente, adicione o cacau em pó peneirado e bata com a batedeira até ficar consistente e cremoso.
  5. Misture o brigadeiro com o chantilly, misture com uma espátula.
  6. Bata com a batedeira para que fiquem bem misturados e cremosos. 

Preparo da cobertura

  1. Em uma vasilha coloque o chocolate branco e o creme de leite.
  2. Leve ao micro-ondas por 1 minuto, misture e se necessário volte ao micro-ondas. A ganache deve ficar lisa e homogênea. 
  3. Reserve.

Para a montagem

  1. Coloque as bolachas calipso por toda a lateral da forma com a base.
  2. Despeje o recheio e espalhe bem.
  3. Coloque a ganache de chocolate branco e espalhe.
  4. Faça uma decoração com chocolate derretido para ficar ainda mais perfeita.
  5. Leve para a geladeira por 6 horas, desenforma e sirva essa deliciosa torta cremosa de chocolate.


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