lanche maravilhoso

Ingredientes da receita de lanche maravilhoso 

Para o recheio 

• 1 xícara(chá) de água 
• 2 tomates picados 
• 1 cebola picada 
• 400 gramas de salsicha fervida e cortada em rodelas
• ½ sachê de molho de tomate 
• ½ pimentão picado 
• 2 colheres(chá) de sal 
• 1 colher(chá) de páprica defumada
• 1 colher(sopa) de azeite 
• Cheiro verde a gosto 

Para a massa 

• 4 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de leite morno 
• ½ xicara(chá) de manteiga ou margarina derretida
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 1 colher(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) rasa de sal 
• ½ colher(chá) de páprica defumada 
• 2 ovos 
• 1 gema para pincelar 
• Mussarela ralada a gosto 

Modo de preparo 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o azeite, a cebola picada, o pimentão picado, e refogue bem. Adicione o tomate picado, mexa bem e deixe refogar por 1 minuto. 
2. Acrescente a páprica defumada, as salsichas em rodelas, o molho de tomate, o sal, o cheiro verde, a água, misture bem para incorporar e deixe cozinhar por 10 minutos.
3. Após esse tempo, prove o sal, e deixe cozinhar por mais 3 minutos para reduzir o caldo.
4. Retire do fogo e reserve. 

Da massa 

1. Numa vasilha coloque o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar. Misture bem para homogeneizar e deixe fermentar por 2 minutos até espumar na superfície. 
2. Acrescente um pouco de farinha de trigo, os ovos, a manteiga derretida, o sal e misture bem para agregar. Adicione a páprica defumada, e misture um pouco mais. 
3. Coloque o restante da farinha de trigo, aos poucos, misturando bem, até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa úmida, lisa, e que não grude nas mãos. 
4. Coloque novamente na vasilha, cubra com um pano, e deixe descansar por 30 minutos. 
5. Depois desse tempo, divida a massa em 2 partes, sendo uma maior, para a base e a menor para o topo. 
6. Pegue a metade de massa da base, abra na bancada, modelando um retângulo, disponha numa forma retangular (27 x 17 cm) e forre bem o fundo e as laterais.
7. Coloque metade do recheio, a mussarela ralada, oi restante do recheio, e espalhe bem para ficar uniforme, abra com o rolo a outra parte da massa, e cubra todo o recheio, pincele com água toda a lateral da massa, e aperte bem as laterais da forma para vedar.
8. Pincele com gema, faça furos no centro da massa, pois isso irá ajudar a sair o ar da massa e não estufar quando estiver assando. 
9. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35-40 minutos ou até dourar. 
10. Retire do forno, desenforme e sirva esse magnífico lanche maravilhoso!