Ingredientes da receita de bolo de fubá com goiabada
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200ml de óleo
- 200ml de leite integral
- 1 e ½ xícara (chá) de fubá
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- ½ xícara (chá) de goiabada em cubos
Modo de preparo
- Coloque as claras na tigela da batedeira e bata bem, até atingirem o ponto de neve. Reserve em outro recipiente, pois continuaremos a usar a batedeira.
- Agora ponha na batedeira e bata: as gemas, o açúcar, a manteiga, o óleo e o leite.
- Entre com o fubá, a farinha de trigo e o fermento químico em pó, tornando a bater por uns 2 minutos, para homogenizar.
- Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, envolvendo-as suavemente, em movimentos de baixo para cima, para garantir a aeração da massa.
- Transfira a massa para uma forma de furo central, previamente untada e enfarinhada e distribua os cubos de goiabada por cima.
- É fundamental que seu forno esteja pré-aquecido por 10 minutos para receber o bolo, caso contrário, os cubos de goiabada descerão para o fundo da forma.
- Então leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por 30 minutos.
- Retire, deixe amornar, desenforme, sirva e desfrute do seu fantástico bolo de fubá com goiabada!
