nuvem gelada de coco

Ingredientes da receita de sobremesa nuvem gelada de coco 

Para o bolo 

• ¾ xícara(chá) de farinha de trigo 
• ¾ xícara(chá) de açúcar
• 5 ovos 
• 1 colher(chá) rasa de fermento em pó 
• 1 colher(chá) de essência de baunilha 

Para o creme de coco 

• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 
• 10 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina 
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco
• Coco ralado em flocos para decorar 

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Coloque na batedeira os ovos e bata bem por 10 minutos até triplicar de volume. Acrescente o açúcar, a essência de baunilha e bata por 5 minutos.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, e mexa delicadamente com um fouet, com movimentos de baixo para cima para incorporar e deixar a massa aerada.
3. Despeje essa mistura num refratário retangular (25 cm x 17 cm) untado e enfarinhado só no fundo. 
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos. Retire do forno, e deixe amornar, não desenforme e fure toda a superfície com um garfo. 

Do creme de coco 

1. Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme as instruções da embalagem. Reserve. 
2. No liquidificador coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e bata por 2 minutos para homogeneizar. 
3. Adicione a gelatina dissolvida e bata um pouco mais para agregar. 
4. Despeje o creme sobre o bolo e leve para gelar por no mínimo 4 horas até ficar bem firme. Retire da geladeira e polvilhe coco ralado em flocos.
5. Sirva em seguida essa maravilhosa sobremesa nuvem gelada de coco!