Salmão ao molho de maracujá 

Ingredientes da receita de salmão ao molho de maracujá 

• 1 xícara(chá) de água 
• Polpa de 2 maracujá grandes
• 1 kg de salmão
• 2 colheres(sopa) de mel 
• 1 colher(sopa) de farinha de trigo 
• 1 colher(sopa) de manteiga com sal
• 1 colher(sopa) de azeite 
• Sal a gosto 
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo 

1. Numa vasilha coloque o salmão limpo e higienizado, e tempere com sal e pimenta. Deixe marinar por alguns minutos. 
2. No liquidificador coloque a polpa dos maracujás (reserve 2 colheres de sopa), a água e a farinha de trigo. 
3. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Passe essa mistura por uma peneira e coloque o líquido obtido numa panela.
4. Acrescente a polpa reservada, a manteiga, o mel, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, e obter um creme encorpado e homogêneo.
5. Retire do fogo e transfira para um pote. 
6. Numa frigideira coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, coloque uma posta de salmão com a parte da pele para baixo e deixe fritar.
7. Quando metade do salmão ficar claro, vire e frite do outro lado. Não deixe fritar muito, para que o salmão não perca a maciez e a suculência. 
8. Quando esse outro lado ficar levemente esbranquiçado, vire novamente e deixe até ficar esbranquiçado também. Quando ficar todo clarinho retire do fogo.
9. Repita o processo com o restante das postas. 
10. Coloque um pouco de molho de maracujá num prato, disponha a posta de salmão e cubra com mais molho para servir. 
11. E o salmão ao molho de maracujá mais irresistível do mundo ficou pronto!