quiche de bacon

Ingredientes da receita de quiche de bacon

Para a massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo 
• 1 colher de chá de sal 
• 150 g de manteiga (ou margarina 80% lipídios)
• água gelada (o quanto baste)

Para o recheio

• 300 g de bacon picado
• 1 cebola média picada 
• 1 talo de alho-poró picado 
• orégano e pimenta-do-reino a gosto

Para o creme

• 3 ovos inteiros
• 300 g de creme de leite fresco
• 1 pacote de queijo parmesão ralado 
• noz-moscada e sal a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada.
2. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
3. Adicione a água aos poucos e vá misturando até a massa ficar bem lisa e sem grudar nas mãos.
4. Envolva a massa em um plástico e leve à geladeira por 20 minutos .
5. Coloque a massa entre folhas de plástico filme e abra com o auxílio de um rolo de massas.
6. Acomode bem a massa no fundo e nas laterais de uma forma com fundo removível.
7. Leve a massa novamente ao congelador por 10 minutos para firmar.
8. Coloque uma folha de papel manteiga em contato direto com a massa.
9. Coloque grãos de feijão ou milho de pipoca até preencher a forma. Isso fará com que a massa não se deforme ao assar.
10. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos.

Do recheio

1. Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar bem.
2. Adicione a cebola e o alho-poró e frite até a cebola ficar transparente.
3. Tempere com o orégano e a pimenta-do-reino e reserve.

Do creme

1. Em uma tigela, coloque os ovos e bata levemente até aerar.
2. Adicione o creme de leite fresco, o queijo parmesão ralado, a noz-moscada e o sal e misture bem.

Da montagem

1. Retire a massa do forno e aguarde alguns minutos para os grãos amornarem.
2. Tire os grãos e a folha de papel manteiga com cuidado.
3. Coloque o recheio na massa e, em seguida, despeje o creme por cima, misturando bem.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos, ou até dourar.
5. Retire do forno, espere amornar e desenforme a sua quiche de bacon.
6. Agora é só servir essa delícia de quiche de bacon bem cremosa e saborosa!