Ingredientes da receita de pão de alho
Para a massa
- 2 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite morno
- 50 gramas de manteiga derretida
- ½ envelope de fermento biológico seco
- 1 colher(sopa) de açúcar
- 1 colher(chá) de sal
Para a cobertura
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- Mussarela ralada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Numa vasilha coloque o leite morno, o açúcar e o fermento em pó, misture para homogeneizar, cubra com filme plástico e um pano e deixe fermentar por 10 minutos.
- Depois desse tempo coloque o sal e a manteiga derretida e mexa para agregar.
- Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem até o ponto de amassar na bancada.
- Sove muito bem por cerca de 7-8 minutos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Modele uma bola, disponha na vasilha, cubra com plástico filme e um pano e deixe descansar por 45 a 60 minutos.
- Após esse tempo, pressione a massa para retirar o ar. Faça um rolo grande e divida em 12 pedaços.
- Pegue um pedaço, modele uma bolinha e disponha numa assadeira retangular (28 cm x 20 cm) untada com óleo.
- Repita o processo com o restante da massa, cubra a assadeira com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Depois desse tempo, com uma tesoura faça um corte em “cruz” em cada bolinha.
Da cobertura
- É recomendável retirar a parte central de cada dente de alho antes de picar.
- Numa panela coloque a manteiga, o alho picado, o sal, a pimenta do reino, misture bem e leve para o microondas para derreter por 45 segundos.
- Retire e adicione a cebolinha verde mexa bem para agregar.
- Pincele os pãezinhos com essa cobertura, cubra com a mussarela ralada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
- Retire do forno e se delicie com esse suculento pão de alho!
