Salpicão de frango

Ingredientes da receita de salpicão de frango

• 2 pacotinhos de azeitonas verdes sem caroços em conserva escorridas e cortadas ao meio
• 3 cebolas picadas
• 2 cenouras grandes raladas
• salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• suco de ½ limão
• 2 latas de milho-verde em conserva escorridas
• 1 lata de ervilha em conserva escorrida
• maionese (o quanto baste)
• batata-palha (a gosto)
• 2 peitos de frango sem osso cozidos em água e sal e desfiados

Modo de preparo

1. Em uma vasilha espaçosa, coloque: a cenoura ralada, a salsinha e cebolinha picadas, a cebola picada, o milho-verde, a ervilha e as azeitonas. Misture muito bem e reserve.
2. Adicione o frango cozido e desfiado numa travessa refratária, junte a mistura de ingredientes da vasilha e misture.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e agregue o suco de limão.
4. Entre com o creme de leite e a maionese, misture, espalhe para nivelar e tampe.
5. Mantenha na geladeira e, no momento de servir, cubra com batata-palha a gosto.
6. Sirva e delicie-se com seu saboroso salpicão de frango! Bom apetite!