Ingredientes da receita de almoço rápido e completo
- 500g de linguiça fina de pernil cortada em pedaços médios
- ½ colher (sopa) de colorau
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picadinha
- sal (a gosto)
- orégano (a gosto)
- 3 xícaras (chá) de arroz cru
- 1 cenoura ralada
- azeitonas verdes sem caroço inteiras
- ½ pimentão vermelho picado
- 2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá ou japonesa em cubos
- cheiro-verde picado (a gosto)
- água em temperatura ambiente até cobrir o arroz (o quanto baste)
- 3 ovos cozidos
Modo de preparo
- Em uma panela adicione 2 fios de azeite e frite as linguiças até que estejam douradas.
- Acrescente então o colorau, o sal a gosto, o alho e a cebola, e refogue bem.
- Adicione o arroz e cozinhe até que esteja bem frito. Em seguida, coloque a cenoura ralada, o pimentão e a abóbora cabotiá, misturando tudo muito bem.
- Adicione água até que esteja 2 dedos acima do nível do arroz, ajuste o sal, se necessário, e adicione o cheiro-verde picado e o orégano.
- Cozinhe em fogo baixo com tampa da panela entreaberta até que a água tenha evaporado.
- Apague o fogo e deixe descansar por alguns minutos com a panela tampada.
- Por fim, coloque as rodelas de ovos cozidos e a azeitona por cima do nosso preparo e seu delicioso almoço rápido e completo está pronto para ser apreciado! Aproveite!
