Ingredientes da receita de couve-flor empanada
- 1 dente de alho ralado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 couve-flor pequena
- 200ml de leite integral
- 1 colher (sopa) shoyu
- 1 colher (chá) gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de ervas secas de sua preferência
- 300ml de óleo para fritar (sob imersão)
- 1 colher (café) de sal para a couve-flor+ 1 colher (chá) para o creme de empanar
- ½ colher (sopa) de açúcar
- 2 ovos inteiros (clara e gema)
Modo de preparo
- Pegue uma couve-flor pequena, lave bem e separe em buquês.
- Para cozinhar no vapor, se não tiver uma panela própria para isso, coloque a couve-flor em um escorredor e disponha sobre uma panela com água e algumas gotas de vinagre.
- Leve ao fogo alto e cozinhe no vapor por uns 20 minutos, até ficar al dente. Cuidado para não cozinhar demais.
- Tire do fogo e tempere com 1 colher (café) de sal e mexa delicadamente.
- Para o creme de empanar, em um bowl, ponha um dente de alho ralado, o gengibre ralado, o leite integral, os ovos inteiros e o shoyu. Mexa com um fouet por 1 minuto.
- Junte 1 colher (chá) de sal e ½ colher (sopa) de açúcar. Torne a mexer e entre com a farinha de trigo, mais uma vez mexendo com o fouet.
- Aqueça uma boa quantidade de óleo numa panela.
- Para empanar os buquês de couve-flor, passe-os no creme, dê uma batidinha para escorrer o excesso e coloque no óleo quente para fritar (sob imersão).
- Retire e escorra em papel-toalha.
- Sirva e desfrute da sua gostosa couve-flor empanada! Bom apetite!
