Sorvete de pudim

Ingredientes da receita de sorvete de pudim 

• 3 gemas
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de água 
• 1 colher(chá) de essência de baunilha 
• 500 ml de leite 

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o açúcar, derreta em fogo baixo, até formar uma calda dourada. Adicione a água, deixe derreter e dissolver os torrões até obter um caramelo brilhante. 
2. Em outra panela coloque o leite condensado, o creme de leite, as gemas, o leite, e a essência de baunilha.
3. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente. Retire do fogo, e despeje num refratário caramelizado com metade do caramelo preparado. 
4. Leve para gelar no freezer por no mínimo 4 horas, retire e cubra com o restante do caramelo.
5. Sirva em seguida essa maravilha gelada de sorvete de pudim!