Ingredientes da receita de docinho de banana
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 10 bananas nanicas
- 500g de açúcar + um pouco de açúcar cristal (para polvilhar a forma)
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
- Comece preparando uma forma retangular, na qual você vai despejar o doce. Para isso, forre-a com um plástico limpo, unte com óleo e polvilhe com açúcar cristal. Reserve.
- Bata uma parte das bananas no liquidificador e vá acrescentando o restante e batendo aos poucos, até obter uma pasta.
- Transfira essa pastinha para uma panela de fundo grosso e, ainda fora do fogo, acrescente: o açúcar, o chocolate em pó (que vai dar uma cor bonita ao doce) e o suco de limão (que garantirá a durabilidade do doce).
- Mexa bem com uma colher de pau, para integrar todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
- Vá mexendo sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela e dar o ponto, por cerca de 35 minutos. Para testar se o doce está no ponto certo, pegue um pouquinho dele com uma colher, mergulhe rapidamente numa tigelinha com água e depois tente fazer uma bolinha com ele nas mãos. Se formar uma bolinha, está no ponto correto, se ainda não, é preciso apurar um pouco mais.
- Desligue o fogo e transfira para a forma preparada reservada, espalhando bem, para nivelar.
- Deixe esfriar por umas 2 horas e, após esse tempo, jogue açúcar cristal por cima do doce.
- Na sequência, desenforme sobre uma folha de papel-manteiga, numa bancada e remova o plástico que está por baixo.
- Polvilhe também esse outro lado com açúcar cristal e depois corte o doce do tamanho desejado, fazendo os quadradinhos.
- Por último, passe cada pedacinho numa vasilha com açúcar cristal ou açúcar refinado, ou ainda açúcar impalpável.
- Transfira para uma forma limpa. Se estiver fazendo para a venda, passe para potinhos descartáveis com tampa.
- Sirva e desfrute do seu gostoso docinho de banana!
Validade: 15 dias.
