Ingredientes da receita de coxinha frita doce
Para a massa
- 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 400 ml de leite
- 5 colheres(sopa) de açúcar
- 3 colheres(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de essência de baunilha
Para o recheio
- Goiabada em cubinhos
- Chocolate branco em gotas ou picado
- Chocolate ao leite em gotas ou picado
Para empanar
- 300 gramas de farinha de rosca
- 300 ml de leite
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
Da massa
- Numa panela coloque o leite, a manteiga, o açúcar, a essência de baunilha, misture bem, leve em fogo médio, até levantar fervura.
- Adicione a farinha de trigo, e mexa vigorosamente com uma colher de pau, até obter uma massa lisa, homogênea que desgrude totalmente do fundo da panela.
- Retire do fogo, disponha numa bancada, deixe esfriar um pouco, e depois de morna, sove a massa por 5 minutos para ficar bem macia.
Do recheio
- Pegue uma porção de massa, faça uma bolinha, abra na palma da mão, disponha o recheio (5 gramas de recheio em cada coxinha) feche bem, modelando a coxinha no formato tradicional.
- Repita o processo com o restante da massa.
Do empanar
- Pegue uma cozinha, passe no leite e empane na farinha de rosca. Faça isso com o restante das coxinhas modeladas.
- Frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa para servir.
- E agora se delicie com essa sensacional coxinha frita doce!
