Ingredientes da receita de batata gratinada
- 5 batatas cozidas e cortadas em cubos
- 300 gramas de presunto picado
- 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de óleo
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 cebola fatiada
- 500 ml de leite
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- Sal e noz moscada a gosto
- Alho poró a gosto cortado em rodelas
- Mussarela ralada a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Lave bem o alho poró, corte em rodelinhas e deixe de molho na água para remover todas as impurezas. Reserve.
- Numa panela coloque o óleo (1 colher de sopa), leve em fogo médio e deixe refogar até dourar. Adicione a cebola fatiada e refogue um pouco mais. Retire do fogo e reserve.
- Em outra panela, coloque o restante do óleo, a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, acrescente a farinha de trigo e misture bem até obter uma pastinha.
- Adicione o leite, misture bem até ferver, engrossar levemente, coloque o sal, a noz moscada a gosto, o queijo parmesão ralado e mexa para agregar.
- Deixe cozinhar por 5 minutos e retire do fogo. Não coloque sal no molho, pois o queijo ralado e o presunto já contem sal, daí poderá salgar a receita.
- Coloque numa camada de molho bechamel no fundo de um refratário retangular, disponha a batata cozida em cubos e o alho poró escorrido.
- Cubra com o presunto refogado, o restante do molho, mussarela ralada a gosto, e polvilhe orégano.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.
- Retire do forno, e se delicie com essa suculenta batata gratinada!
