Tartelete de brigadeiro

Ingredientes

Massa

• 125 gramas de manteiga com sal
• 240 gramas de farinha de trigo sem fermento
• 1 ovo
• 80 gramas de açúcar
• 1 pitada de sal

Ingredientes

Brigadeiro para o recheio

• 600 gramas de leite condensado
• 35 gramas de cacau
• 30 gramas de manteiga
• 90 gramas de creme de leite dividido em duas partes de 45 gramas cada

Ingredientes

Brigadeiro de enrolar

• 200 gramas de leite condensado
• 12 gramas de cacau
• 10 gramas de manteiga
• 15 gramas de creme de leite

Ingredientes

Pralinê de avelã

• 100 gramas de açúcar cristal
• 120 gramas de avelãs

Modo de Preparo

Massa

1. 1Corte a manteiga gelada em cubinhos e misture com a farinha com as pontas dos dedos até a manteiga estar toda envolvida na manteiga.
2. 2Misture o açúcar e o sal.
3. 3Acrescente o ovo e misture até ficar uma massa homogênea.
4. 4Leve para a geladeira até estabilizar a manteiga ou sentir que a massa está gelada.
5. 5Coloque nas forminha, faça furinhos no fundo da forma e leve para a geladeira até a massa ficar gelada novamente.
6. 6Leve ao forno a 180 graus Celsius por 30 minutos ou até ficar dourada.

Modo de Preparo

Brigadeiro para o recheio

1. 1Reserve metade do creme de leite e a outra metade vai para a panela, com o fogo desligado, com os outros ingredientes. Misture bem.
2. 2Ligue o fogo e mexa vigorosamente até o ponto de bloco, quando o brigadeiro cai e não se mistura com o restante.
3. 3Acrescente o creme de leite e aguarde esfriar.

Modo de Preparo

Brigadeiro de enrolar

1. 1Coloque todos os ingredientes na panela e misture bem.
2. 2Ligue o fogo e mexa vigorosamente até o momento que toda a massa desgrudar da panela.

Modo de Preparo

Pralinê de avelãs

Modo de Preparo

Montagem

1. 1Decore o prato com chocolate derretido passando um pincel.
2. 2Coloque o brigadeiro na massa.
3. 3Polvilhe o cacau.
4. 4Decore com as avelãs e um brigadeiro enrolado.