Sobremesa gelada de manga

Ingredientes

• 1 manga Palmer picada (400 g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 claras
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro (15 g)
• 1 envelope (12 g) de gelatina em pó incolor hidratada e derretida em ½ xícara (chá) de água
• �leo para untar

Modo de Preparo

1. 1No liquidificador, bata a manga com o leite condensado e o creme de leite até homogeneizar. Reserve.
2. 2Misture as claras com o açúcar de confeiteiro e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e a mistura amornar.
3. 3Transfira para a tigela da batedeira e bata até obter um merengue firme e brilhante. Sem bater, incorpore o creme de manga e, por último, a gelatina ainda quente.
4. 4Despeje em fôrma decorada (1.200 ml) untada com óleo e enxaguada em água corrente e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
5. 5Desenforme e sirva decorada a gosto.