Ingredientes da receita de arroz à grega
- 3 cenouras cozidas
- 120g de frutas cristalizadas
- 250g de bacon picadinho
- 250g de linguiça calabresa picada
- água quente o quanto baste (para o cozimento do arroz)
- 250g de vagem picada e cozidas al dente
- 2 chuchus cozidos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 120g de uvas-passas
- salsinha ou coentro picado (a gosto)
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca cozida
- 4 copos (americanos) de arroz cru
- 4 dentes de alho
- 2 tomates
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- cebola o quanto baste
- 300g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
Modo de preparo
- Adicione em uma panela: o óleo, a cebola picada e o alho, coloque em fogo médio, e refogue. Junte o arroz cru e misture bem, para refogar levemente.
- Agregue sal a gosto, ponha o quanto baste de água, feche a panela com a tampa e cozinhe bem.
- Em uma frigideira espaçosa, adicione o bacon e frite fogo médio. Tire a gordura, ponha a calabresa picadinha e deixe refogar mais um pouco.
- Inclua a cebola picada e frite mais um pouquinho.
- Em uma tigela, combine a cenoura, o chuchu, a vagem, a azeitona fatiada, a ervilha, o tomate picado, as frutas cristalizada e as uvas-passas.
- Entre com a pimenta-do-reino, a salsinha ou coentro, o milho-verde e, para integrar, mexa tudo super bem.
- Agregue o bacon e a calabresa refogados, e mexa mais um pouco para incorporar.
- Por fim, junte o arroz cozido e misture bem para que todos os ingredientes fiquem integrados.
- Prontinho! Sirva e deguste seu delicioso arroz à grega!
