Ingredientes da receita de bolo de maçã cremoso
Para o creme de confeiteiro
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de amido de milho (30g)
- 1/2 xícara de açúcar (90g)
- 500ml de leite
- 1 colher de sopa de pasta de baunilha, ou essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga (15g)
Para a massa do bolo
- 3 maçãs grandes
- Suco de meio limão
- 2 xícaras de farinha de trigo (260g)
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (12g)
- 1 xícara de açúcar (180g)
- 3 ovos inteiros
- 1/2 copo tipo americano de leite (100ml)
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida (100g)
Para a cobertura do bolo
- 20g de amêndoas laminadas
- 1 colher de sopa de açúcar
- Açúcar confeiteiro a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Do creme de confeiteiro
- Em uma panela vamos adicionar os ovos levemente batido e o amido de milho. Misture bem até que o amido se dissolva por completo.
- Acrescente o açúcar, o leite e a baunilha, mexa bem e leve ao fogo até adquirir uma consistência de mingau.
- Desligue o fogo, acrescente a manteiga e mexa bem. Cubra com plástico filme em contato e reserve.
Do bolo
- Descasque as maças e corte em cubos e adicione em uma tigela. Regue com suco de meio limão e reserve
- Em outra tigela misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
- Bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique esbranquiçada e fofinha.
- Adicione metade dos ingredientes secos e metade do leite, bata novamente até incorporar.
- Adicione o restante da farinha e o restante do leite batendo novamente por mais 1 minutinho.
- acrescente a manteiga derretida e misture com um fouet. Incorpore a massa cortada em cubos a massa e passe para uma assadeira untada e enfarinhada, nivelando bem.
- Decore com o creme de confeiteiro fazendo listras nas duas diagonais. Finalize com amêndoas cortadas em lâminas passadas no açúcar e leve ao forno.
- Forno pré-aquecido á 180° por cerca de 45 minutos.
- Retire do forno e com o bolo morno polvilhe açúcar de confeiteiro. Sirva e se delicie com o seu bolo de maça cremoso.
