Bolo de cenoura 

Ingredientes da receita de bolo de cenoura sem ovos

• 3 cenouras médias picadas (ou 3 xícaras de 200 ml)
• 3 xícaras (200 ml) de farinha de trigo sem fermento 
• 1 xícara de açúcar (200 ml)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de água (200 ml)
• 1/2 xícara de óleo (100 ml)
• 1 colher (sopa) fermento  

Modo de preparo

1. No liquidificador acione as cenouras picadinhas, dessa forma será mais fácil bater. Acrescente também o óleo, o açúcar, á água e o sal.
2. Tanto o liquidificador e bata por 3 minutos até que a cenoura esteja bem triturada.
3. Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela e acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando bem após cada adição.
4. Finalize incorporando o fermento em pó e misture até obter uma massa homogênea.
5. Transfira a massa para uma forma de furo central untada e enfarinha e leve para assar.
6. Forno pré-aquecido a 230° por 40 minutos. Faça o teste do palito se sair limpo e seco o seu bolo de cenoura sem ovos está pronto.
7. Para desenformar faça uma faca de Serra ao redor do bolo na forma e vive sobre um prato de servir.
8. Se preferir é só cobrir com uma calda de chocolate derretido misturado com creme de leite e decorar com confeitos.