Ingredientes da receita de frango a rolê
Para o frango
- 800 g de filé de peito de frango
- pimenta-do-reino e sal a gosto
Para o recheio
- 1/2 cenoura ralada
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 xícara de chá de presunto picado
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
- cheiro-verde a gosto
Para o molho
- 2 caixas de creme de leite (400 g)
- 1 colher de café de cúrcuma
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado
- sal a gosto
Modo de preparo
Do frango
- Coloque os filés de peito de frango sobre uma tábua, cubra com um pedaço de plástico filme e dê batidas com um martelo de amaciar carne.
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e reserve.
Do recheio
- Em uma tigela, coloque a cenoura, o tomate, o presunto, o queijo muçarela, o cheiro-verde, e o requeijão cremoso.
- Misture tudo muito bem até ficar homogêneo.
- Coloque o recheio sobre os filés de frango e enrole-os bem rentes, colocando sobre um refratário os que estiverem prontos.
Do molho
- Em uma tigela, coloque o creme de leite, a cúrcuma, os ovos levemente batidos, o queijo muçarela e o sal.
- Despeje esse molho sobre o refratário e espalhe bem.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar.
- Agora é só servir essa maravilha de frango à rolê para o almoço ou jantar!
