Ingredientes da receita de canelone fácil de fazer
Para o molho branco
- 2 xícaras(chá) de leite
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 1 colher(sopa) de farinha de trigo
- ½ cebola picada
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
- Azeite a gosto
Para o molho vermelho
- 300 ml de água
- 700 gramas de passata de tomate
- 2 dentes de alho picado
- ½ cebola picada
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino e orégano a gosto
- Cheiro verde e azeite a gosto
(*) Passata é a polpa do tomate cozida sem pele e semente, não tem conservantes e temperos e é muito usada no lugar do molho caseiro. Existem de várias marcas nos supermercados.
Para a montagem
- 400 gramas de mussarela fatiada
- 400 gramas de presunto fatiado
- 500 gramas de massa de lasanha fresca
Modo de preparo
Do molho branco
- Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola picada e refogue bem. Adicione a manteiga, deixe derreter, coloque a farinha de trigo e misture bem até obter uma pastinha.
- Acrescente o leite, o sal, a pimenta do reino, a noz moscada ralada e a folha de louro.
- Misture tudo muito bem para agregar e continue mexendo sempre até ferver e engrossar. Retire do fogo e reserve.
Do molho vermelho
- Coloque numa panela em fogo médio, o azeite, a cebola picada, o alho picado e deixe refogar um pouco.
- Adicione a passata de tomate, a água, o sal, a pimenta do reino, o orégano e a folha de louro e deixe o molho ferver por 2 minutos. Acrescente o cheiro verde e retire do fogo.
Montagem
- Pegue uma placa de massa de lasanha fresca, coloque uma fatia de presunto, uma fatia de mussarela, e 1 colher(sopa) de molho branco na base da placa.
- Enrole como um rocambole para obter o canelone. Repita esse processo com o restante dos ingredientes.
- Num refratário (24 cm x 32 cm) coloque uma camada de molho vermelho, disponha os canelones com a parte da emenda virada para baixo.
- Cubra com o restante do molho vermelho, disponha as fatias de mussarela e polvilhe orégano a gosto.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e se delicie com esse suculento canelone fácil de fazer!
