Ingredientes da receita de pavê na travessa
- ½ xícara (chá) de leite ou o quanto baste (para umedecer as bolachas)
- 10 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 caixinhas de leite condensado (395g)
- raspas de chocolate branco (a gosto)
- 1 pacotinho de bolacha maisena
- 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)
- 2 xícaras (chá) de mistura para chantilly gelada
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione todo o leite condensado, o leite em pó e mexa bem com uma espátula.
- Acrescente todo o creme de leite e torne a mexer.
- Agora, sim, leve ao fogo e mexa sem parar, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e deixe o creme reservado para esfriar.
- Com o creme já frio, na tigela da batedeira, coloque a mistura para chantilly gelada e bata bem, até firmar.
- Despeje o creme completamente frio na tigela do chantilly e misture, para incorporar.
- Para a montagem da sobremesa, tenha disponíveis numa bancada: o creme, uma travessa refratária de vidro (23cm de diâmetro), uma vasilha com o leite (para umedecer as bolachas) e a bolacha maisena.
- Faça uma camada de creme no fundo da travessa, espalhe e monte a próxima camada com bolacha umedecida no leite. Monte mais uma camada de creme, outra de bolachas e a última camada de creme, espalhando e nivelando bem com a espátula.
- Para decorar, distribua raspas de chocolate branco a gosto e então leve à geladeira por 2 horas.
- Retire, sirva e delicie-se com seu sensacional pavê na travessa!
