lasanha de frango

Ingredientes da receita de lasanha de frango 

• queijo parmesão ralado (a gosto) 
• 3 gemas de ovos
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 kg de peito de frango
• água o quanto baste (para o cozimento do frango) 
• sal, azeite, pimenta-do-reino e temperos (a gosto)
• 300g de presunto em cubinhos
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 pacote de massa para lasanha
• cebola, alho, extrato de tomate e cheiro-verde picado (a gosto) 
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 300g de muçarela em cubinhos

Modo de preparo 

Do recheio

1. Adicione na panela de pressão: o azeite, a cebola e o alho e deixaremos refogar bem. Junte o frango, e refogue mais um pouco. Inclua o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
2. Agregue o extrato de tomate, o cheiro-verde e temperos a gosto, refogando mais um pouco, depois ponha a água em quantidade suficiente, feche a panela com a tampa, e quando pegar pressão, marque 10 minutos.
3. Tire do fogo e espere a pressão sair sozinha. Só então abra a panela, escorra e deixe o caldo reservado. Com a panela tampada, chacoalhe-a um pouco, desta forma, o frango ficará desfiado.
4. No liquidificador, ponha: o caldo do frango reservado, o leite, a farinha de trigo, o queijo ralado e as gemas.
5. Em seguida, deixe bater durante 1 minuto para uniformizar, transfira para uma panela e coloque em fogo baixo, misturando continuamente até engrossar e formar um molho cremoso e uniforme. 
6. Tire do fogo e agregue o creme de leite, misturando bem para integrar. 
7. Em uma tigela, misture o frango desfiado, a muçarela e o presunto em cubinhos, reservando.

Montagem 

1. Pegue uma travessa refratária e faça uma camada de molho, seguido de uma camada de massa de lasanha e de outra camada do recheio, composto por frango, muçarela e presunto.
2. A próxima camada deve ser de massa para lasanha. Na sequência, vá repetindo as outras camadas, até acabarem os ingredientes ou completar a travessa, finalizando com uma camada de recheio.
3. Salpique parmesão ralado a gosto e coloque em forno pré-aquecido a 180 °C, para dar uma gratinada.
4. Tire do forno, sirva e saboreie sua espetacular lasanha de frango!