Pão doce 

Pão doce 

Ingredientes da receita de pão doce de leite condensado

Para a esponja

  • 1 colher (chá) de fermento biológico (5g)
  • 1 xícara de leite (240ml)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (40g)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para a massa

  • 1/3 da xícara de chá de leite condensado (100g) 
  • 3 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (472g)
  • 1 ovo (50g)
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga(50g)  
  • Leite condensado e coco ralado para finalizar (opcional)

Modo de preparo

Da esponja

  1. Em uma tigela vamos adicionar a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico e o leite morno em temperatura de mamadeira.
  2. Misture bem cubra com plástico o filme e deixe a esponja descansar por 10 minutos.

Para a massa

  1. Como esponja pronta vamos acrescentar o ovo, o leite condensado, o sal e a farinha de trigo que deve ser adicionada aos poucos mexendo bem após cada adição.
  2. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e acrescente a manteiga.
  3. Sove a massa por 10 minutos, a massa do pão doce de leite condensado é uma massa mole, caso a massa esteja muito grudenta acrescente um pouco mais de farinha de trigo até que a massa fique uniforme e não grude nas mãos.
  4. Coloque a massa em uma bacia cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
  5. Divida massa em 9 porções iguais e modele formando bolinhas.
  6. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada com óleo, cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 90 minutos ou até dobrar de volume. 
  7. Leve para o forno pré-aquecido á 180° por 35 minutos.
  8. Retire o pão da forma, pincele leite condensado sobre os pães e polvilho coco ralado para finalizar o seu pão doce de leite condensado.


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