Ingredientes da receita de canjiquinha de calabresa
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 2 tomates picados
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 250 gramas de canjiquinha lavada
- Sal e cheiro verde a gosto
- 1 colher(chá) de colorau
- Páprica picante e temperos a gosto
- Óleo a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Lave bem a canjiquinha escorra a água e reserve. Não precisa deixar de molho, pois ela cozinha bem rápido.
- Na panela de pressão coloque o óleo, a linguiça calabresa, leve em fogo médio e deixe fritar bem.
- Adicione o alho, o sal, a cebola picada, a tomate e o pimentão picados, e refogue um pouco mais.
- Coloque a páprica, o colorau, temperos a gosto, mexa para agregar, adicione a canjiquinha, cubra com água fervente, coloque o cheiro verde e ajuste o sal.
- Tampe a panela, diminua o fogo, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Sirva em seguida essa gostosura de canjiquinha de calabresa!
