carne macia 

Ingredientes da receita de carne macia 

Para a carne 

• Bicarbonato de sódio a gosto 
• Sal e pimenta do reino
• 700 gramas de bife bovino 
• Óleo ou azeite a gosto 

Para o molho 

• 300 ml de caldo de legumes
• Mix de temperos a gosto 
• 5 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Cheiro verde a gosto 

Modo de preparo 

Da carne 

1. Disponha os bifes numa travessa, e tempere com sal e pimenta do reino de ambos os lados. Deixe descansar por 2 minutos. 
2. Depois disso polvilhe cada bife com um pouquinho de bicarbonato de sódio. 
3. Esse é o segredo para amaciar a carne e quebrar as fibras, portanto só utilize se a carne a ser utilizada for dura. 
4. Numa frigideira em fogo médio, coloque o azeite, disponha os bifes e deixe “selar” de ambos os lados. Retire os bifes selados da frigideira e coloque numa travessa. 

Do molho

1. Na mesma frigideira, em fogo baixo, coloque a cebola picada, o alho picado, o mix de temperos a gosto, e o caldo de legumes. 
2. Coloque o cheiro verde, tampe a frigideira e deixe ferver para reduzir um pouco o molho.
3. Disponha os bifes selados sobre o molho, tampe novamente e deixe refogar por alguns minutos, virando os bifes de vez em quando para cozinhar de ambos os lados. 
4. Retire do fogo e sirva em seguida essa maravilhosa carne macia!