Ingredientes da receita de queijo caseiro
- 250g de muçarela ralada
- ½ xícara (chá) de leite integral morno
- 100g de manteiga
- ½ xícara (chá) de vinagre
- 2 litros de leite integral (pode ser de caixinha)
- sal (a gosto)
Modo de preparo
- Coloque o leite no fogo em uma panela, deixe ferver e apague o fogo.
- Junte o vinagre e misture até ficar coalhado.
- Coe a mistura numa peneira, descartando o soro e deixando a parte sólida reservada.
- Em seguida, bata no liquidificador, essa parte sólida com a manteiga, o sal e o leite morninho, até formar um creme.
- Passe para uma panela e inclua a muçarela ralada.
- Coloque no fogo, misturando continuamente, até a muçarela ficar derretida e a massa se soltar da panela.
- Transfira para uma forma ou um recipiente redondo, para dar o formato que desejar e coloque na geladeira, deixando até o dia seguinte.
- No próximo dia, desenforme, sirva e aprecie seu espetacular queijo caseiro!
