Ingredientes da receita de salgadinho crocante
- óleo o quanto baste (para fritura)
- 110ml de água morna (ou meia xícara de chá)
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 250g de farinha de trigo (ou 2 xícaras de chá)
- 2 colheres (sopa) de cachaça
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho bem triturados
Obs.: A medida da xícara é de 220ml.
Modo de preparo
- Em uma vasilha, adicione, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 colher (café) de sal, 2 dentes de alho bem triturados, 2 colheres (sopa) de vinagre branco e 2 colheres (sopa) de cachaça e misture com uma colher.
- Acrescente meia xícara (chá) de água morna e 2 colheres (sopa) de óleo, e agora literalmente, coloque as “mãos na massa”, amassando até obter uma massinha lisa e homogênea, que se solta da vasilha.
- Transfira para uma bancada limpa e seca e sove por 5 minutos e depois envolva-a em plástico-filme ou num saco plástico limpo e leve à geladeira por 1 hora.
- Após esse tempo, retire um pedaço da massa e deixe o restante coberto, para não ressecar.
- Polvilhe a bancada com farinha e abra a massa com um rolo, deixando numa espessura bem fininha. Pode passar no cilindro, se tiver um.
- Na sequência, corte a massa em pequenos quadradinhos, ou no formato que desejar e disponha numa forma enfarinhada. Faça isso com toda a massa.
- Aqueça uma boa quantidade de óleo, numa panela no fogo e ponha uma porção da massa cortadinha.
- Deixe fritar até dourar.
- Retire, escorra em papel-toalha, sirva e desfrute do seu sensacional salgadinho crocante!
