sobremesa de abacaxi

Ingredientes da receita de sobremesa de abacaxi irresistível

Para o abacaxi caramelizado

• 1 abacaxi
• 1/2 xícara de chá de açúcar

Para o mousse de abacaxi

• 2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas)
• 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)
• 1 ½ sachê de suco em pó de abacaxi
• 200 ml de chantili batido em picos firmes

Para a geleia de brilho de abacaxi

• 300 ml de água
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 sachê de gelatina de abacaxi

Modo de preparo

1. Para caramelizar o abacaxi adicione o abacaxi picadinho e o açúcar.
2. Misture bem em uma panela e leve ao fogo para cozinhar tampado por 10 minutos.
3. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Reserve
4. No liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite e os sachês de suco de abacaxi.
5. Bata por cerca de 5 minutos até que a mistura fique bem homogêneo. Reserve
6. Bata o chantilly em ponto de picos firme e misture delicadamente ao creme de abacaxi do liquidificador.
7. Incorpore o abacaxi cozido e misture bem.
8. Transfira para um refratário e nivele bem e deixe na geladeira até preparar a cobertura de geleia de brilho.
9. Para a geleia de brilho dissolva o amido de milho na água. Junte a gelatina e leve ao fogo médio cozinhe até que a mistura ganhe uma consistência mais encorpada.
10. Deixe a cobertura esfriar em temperatura ambiente e após esfriar espalhe sobre a sobremesa.
11. Retorne a geladeira por mais 3 horas e está pronta a sobremesa de abacaxi irresistível.