Ingredientes da receita de torta de limão
Massa
- 350g de bolacha de maisena
- 5 colheres (sopa) de margarina ou manteiga | 150g
Recheio
- 2 caixas de leite condensado | 790g
- 1 caixa de creme de leite | 200g
- ½ xícara (chá) de suco natural de limão | 120ml
- Raspas de 1 limão
Merengue suíço
- 2 claras | 80g
- 8 colheres (sopa) de açúcar refinado | 160g
- Suco de ½ limão
Modo de preparo
- Comece processando a bolacha até obter uma farofinha de bolacha.
- Misture com a manteiga derretida e misture com a ponta dos dedos até uniformizar.
- Coloque essa mistura em uma forma de fundo falso, espalhando nas laterais e fundo da massa.
- Leve a forma para a geladeira até que o recheio esteja pronto
- Para o recheio no liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão.
- Bata por 2 minutos até obter uma massa consistente e homogênea.
- Espalhe o recheio sobre a massa já na forma.
- Cubra a forma com plástico filme e leve para a geladeira por cerca de 5 horas.
- Para o merengue em um bowl misture as claras e o açúcar mexa bem e leve para uma panela em banho-maria.
- Não deixe a água quente encostar no fundo do bowl. Mexa bem até que o açúcar dissolva por completo.
- Passe para a batedeira e bata por cerca de 6 minutos, adicione o suco de limão e continue a bater até obter ponto de picos firmes.
- Desenforme a torta e espalhe o merengue sobre a torta, com as costas de uma colher dê leve batidinhas decorando a tora de limão.
- Passe o maçarico sobre o merengue, essa parte é opcional.
- Decore com as raspas de limão e retorne a torta de limão para a geladeira por mais 30 minutinhos.
- Retire e sirva essa maravilhosa torta de limão.
