Para a massa
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 3 ovos
- 200g de cenoura ralada
- 200ml de leite
- Meia xícara de óleo de soja
- 1 xícara e meia de açúcar
Para a cobertura
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
- Para a massa vamos adicionar os ovos, a cenoura ralada, o leite, o óleo de soja e o açúcar.
- Bata por cerca de 3 minutos ou até que a cenoura esteja bem triturada.
- Acrescente o fermento químico e bata ligeiramente para incorporar.
- Em uma tigela despeje a mistura do liquidificador e misture com a farinha de trigo até que a massa fique bem homogênea.
- Coloque a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada e leve para assar.
- Forno pré-aquecido á 180° por cerca de 30 minutos.
- Para a calda adicione a manteiga, o chocolate em pó, o leite condensado e o creme de leite.
- Cozinhe até que a cobertura ferva bem e comece a soltar do fundo da panela. Ponto de brigadeiro mole.
- Desenforme o bolo, fatie e despeje a cobertura de chocolate por cima do bolo.
- Agora é só se deliciar com essa maravilha receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate.
