Ingredientes da receita de pudim de milho verde
Para a calda
- 2 colheres de sopa de vinagre
- ½ xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de água (para ajustar a consistência da calda)
Para o pudim
- 2 latinhas de milho (ou 600g de milho verde)
- 395g de leite condensado
- 400ml de leite
- 200g de creme de leite
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo
Da calda
- Vamos misturar em uma panela o vinagre, ½ xicara de água e 1 xicara de açúcar.
- Ligue o fogo e espere cozinhar até que comece a dourar, mas cuidado para não queimar.
- Quando a calda chegar no dourado perfeito coloque mais ½ xicara de água, muito cuidado para não se queimar. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje a calda da panela diretamente na forma de pudim.
Do pudim
- No liquidificador adicione o milho verde, o leite condensado, o leite, o creme de leite, os ovos e o amido de milho.
- Bata até que o milho esteja totalmente triturado.
- Despeje a massa na forma passando por uma peneira para retirar o bagaço do milho.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido á 200° por 50 minutos.
- Retire do forno, aguarde esfriar e leve para a geladeira por 2 horas.
- Desenforme na hora de servir o seu pudim de milho, esquente a forma na boca do fogão para que a calda amoleça e solte com mais facilidade.
- Agora é só apreciar a cremosidade desse maravilhoso pudim de milho.
