Arroz doce

Ingredientes da receita de arroz doce gaúcho cremoso 

• 4 gemas 
• 4 claras
• 3 xícaras(chá) de água 
• 2 xícaras(chá) de leite em pó 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de arroz branco 
• 5 xícaras(chá) de água para cozinhar o arroz 
• 10 cravos da índia
• Canela em pó a gosto
• 1 pau de canela 

Modo de preparo 

1. Numa panela coloque o arroz, a água (5 xícaras de chá), o pau de canela e o cravo da índia. Leve em fogo médio, deixe até reduzir toda a água e cozinhar o arroz. 
2. Adicione o leite em pó, a água (3 xícaras de chá) e deixe no fogo até ferver. 
3. Na batedeira coloque as gemas e o açúcar e bata até dobrar de volume e obter uma gemada cremosa. 
4. Despeje essa “gemada” na panela onde está o arroz, misture para agregar e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire do fogo. 
5. Coloque as claras na batedeira e bata até atingir ponto de neve. Adicione no arroz na panela e mexa bem para incorporar totalmente. 
6. Retire o pau de canela e os cravos da índia, transfira para uma travessa e polvilhe canela em pó para servir. 
7. E agora se delicie com essa maravilhoso arroz doce gaúcho cremoso!